Ob im Frühling, Sommer, Herbst oder Winter: Für den perfekten Tag in Südtirol geben wir Ihnen gerne individuelle Tipps für lohnende Ausflugsziele:
Wandern und Klettern in Südtirols Bergen und Klettergärten und Hallen, Rafting und Paragliding bei Meran, Bogenschießen auf Hocheppan, ein Hochseilgarten mir Kinder-Parcours, ein Besuch beim Ötzi und einer Südtiroler Burg, Angeln im Krebsbach und Tretboot-Fahren auf dem Kalterer See, Tennis und Reiten in der Sportzone von Nals, eine Weinprobe in der Kellerei „Nals-Margreid“ und in der Sektkellerei „von Braunbach“, Kutschfahrten zu den Almen und auf dem Weihnachtsmarkt, die Sommer-Rodelbahn in Meran 2000, Schlittschuhlaufen auf zugefrorenen Seen, Schifahren und Rodeln, und ein Sprung ins Erlebnisbad in Naturns oder Brixen und in die Therme Meran…
…geht in seiner Freizeit gerne einkaufen. In den Altstädten von Bozen und Meran finden sich Läden für jeden Geschmack. Bei Cappuccino, Aperitiv und Eiscreme erholen wir uns von den Shopping-Touren, die sich auch gut mit einem Spaziergang auf den Promenaden verbinden lassen: Gerne begleiten wir ihn zum Beispiel auf den Tappeiner-Weg mit herrlichem Panorama, der direkt in Meran seinen Start- und Zielpunkt hat.
…Tipp sind die Waalwege: diese flachen Wege nutzen seit Jahrhunderten die „Waaler“ bei der Kontrolle der Bewässerungs-Kanäle. Sie führen im rund um Meran und im unteren Vinschgau an den Berghängen entlang, sind wenig steil und bieten unterwegs oft Einkehrmöglichkeiten. Vom Frühling bis zum Herbst plätschert neben den Wegen lustig das Wasser.
…ist zu jeder Jahreszeit am Liebsten auf dem Vigiljoch. Mit der Seilbahn vom Nachbarort Lana aus gelangt man in wenigen Minuten in die „Sommerfrische“ mit vielen leichteren Wanderwegen. Im Winter fahren die Kids schon ganz alleine auf den familienfreundlichen Pisten des Schigebietes auf dem Vigiljoch und in Meran2000.
Evas Mann Michael kann sich für einen Tagesausflug immer begeistern: Das herrliche Panorama und die tollen Touren in den Dolomiten schätzt er ebenso wie ein leckeres Fischmenü und eine Schiff-Fahrt auf dem Gardasee.
Die fleißigen Nalser Bauern ernten von Mitte April bis Mitte Mai einen besonders zarten Spargel. Der Tourismusverein Nals, und stets dabei Chef Hansjörg, organisiert die Nalser Spargelwochen, mit Wanderungen ins Spargelfeld inklusive Picknick, Spargel-Kochkursen, und Kräuterwanderungen. Die Teilnahme ist für unsere Gäste kostenlos oder vergünstigt.
Viele weitere Infos und Wissenswertes über SüdtirolBalance, die Rad- und die Spargelwochen finden Sie HIER und natürlich hier vor Ort bei uns!
Wir sind Spargel-Fans und lieben gutes Essen, hier einige Rezepte zum Nachkochen:
1 kg dünne Spargelspitzen
250 ml Apfel-Essig
125 ml Wasser
125 ml Öl
1 TL gewürze nach Belieben (Basikilum, Oregano, Thymian…)
1/2 Knoblauchzehe (wer mag)
1 EL Salz
Die Spargelspitzen 5-7 Minuten im Easser-Essig-Öl-Sud kochen, in Schraubgläser füllen und wichtig(!) etwa 4 Wochen ziehen lassen.
Schmeckt lecker zur Südtiroler Speck-Marende oder im Wurstsalat (mit dem Sud verwenden).
400 g Spargel
3 Eier
150 ml Sahne
200 ml Milch
2 EL Oregano
Salz, Pfeffer
300 g Käse fein gewürfelt
3 EL getrocknete eingelegte Tomaten, fein geschnitten
2 EL Oliven
Ofen auf 200 Grad vorheiten. Teig in eine runde Form geben, mit einer Gabel einstechen. Eier, Sahne, Milch und Oregano verquirlen, salzen und pfeffern.
Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden, mit dem Käse, den Tomaten und den Oliven auf dem Teigboden verteilen.
Mit der Eiermilch übergießen und 30 – 45 Minuten backen.
Dazu passt grüner Salat, Salzkartoffeln und Spargelwein).
Pro Person mindestens ein Ei
Öl
Senf, Zitronensaft oder Apfelessig (Link zu Selbstgemacht),
Petersilie und nach Belieben Schnittlauch
Salz, Pfeffer
Die Eier 7 Minuten kochen, in kaltem Wasser abschrecken, schälen und das Eigelb vom Eiweiß trennen. In einer Schüssel das Eigelb mit dem Senf, Salz, Pfeffer gut verrühren. Dann soviel Öl langsam kräftig einrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Mit dem Apfelessig oder dem Zitronensaft, die Petersilie, den Schnittlauch sowie das feingehackte Eiweiß untermengen. Weniger gehaltvoll wird die Bozner Soße, wenn Sie
Die Bozner Soße zu frischem Spargel, Salzkartoffeln und Landschinken servieren.
150 ml Prosecco oder Sekt
100 ml Mineralwasser
2 cl Rosen-Blüten – Sirup
Minzenblätter und Limetten- / Zitronenscheiben nach Belieben
Sekt, Mineralwasser und Sirup kalt stellen. Minzblätter und Limettenscheibe in ein Weinglas geben, mit Sekt, Mineralwasser und Sirup auffüllen. Die Menge Mineralwasser / Sekt können Sie nach Belieben ändern. Der Aperitif wird alkoholfrei, wenn Sie den Sekt durch weissen Bitter ersetzen.
150 ml Prosecco oder Sekt
2 cl Holunder-Blüten – Sirup
Minzenblätter und Limetten- / Zitronenscheiben nach Belieben
Sekt, Mineralwasser und Sirup kalt stellen. Minzblätter und Limettenscheibe in ein Weinglas geben, mit Sekt, Mineralwasser und Sirup auffüllen. Die Menge Mineralwasser / Sekt können Sie nach Belieben ändern. Der Aperitiv wird alkoholfrei, wenn Sie den Sekt durch weissen Bitter ersetzen.
Den „alternative Radler“ mischt man sich aus Bier, Holunderblüten-Sirup und Mineralwasser, er ist ein super Durstlöscher nach dem Sport und an heißen Tagen.
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